Cara Membuat Resep KERINGAN KENTANG EBI KEDELAI
Pelengkap berupa keringan juga bisa Anda jadikan
antaran untuk saudara jauh. Karena kering dan awet maka sajian ini dapat
Anda kemas dengan rapi agar terlihat lebih menarik atau masukkan dalam
toples yang cantik agar keringan kentang ebi kedelai ini tetap terjaga
kerenyahannya walaupun menempuh perjalanan jauh sekalipun.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram kentang, dicuci bersih, diiris tipis
1.000 ml air
1 sendok teh air kapur sirih
1 sendok teh garam
bahan ebi kedelai:
125 gram kedelai, direndam 2 jam, ditiriskan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok makan ebi, diseduh, ditiriskan
1 sendok makan gula pasir
2 sendok teh garam
25 gram bawang putih goreng
100 gram kelapa parut kasar
2 buah cabai merah besar, diiris miring, digoreng kering
Cara membuat:
- Rendam kentang, air, air kapur sirih, dan garam. Diamkan 30 menit.
Tiriskan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang
hingga kering. Sisihkan.
- Ebi kedelai, sangrai kedelai, daun jeruk, ebi, dan kelapa parut
hingga kering. Tambahkan garam, gula pasir, bawang putih, dan cabai
merah. Aduk rata. Dinginkan.
- Blender halus. Ayak hingga menjadi bubuk.
- Tabur kentang dengan ebi kedelai.
Untuk 220 gram
