Cara Membuat Resep ROLADE SOSIS SAYUR
Bingung memilih antaran untuk para sahabat dan relasi?
Nah, ini pilihannya. Antaran tak selalu harus mewah. Yang sederhana pun
kalau berhubungan dengan Lebaran dan dibuat dengan sepenuh hati, pasti
diterima dengan senang hati.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
bahan dadar:
2 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok makan tepung terigu
50 ml air
1/4 sendok teh garam
2 tangkai kucai, diiris halus
bahan rolade:
100 gram daging giling
100 gram ayam giling
25 gram tepung panir halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 butir telur
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
bahan isi:
5 buah sosis sapi, dikerat-kerat
100 gram wortel, dibelah 6 bagian, direbus
100 gram buncis, dibuang ujung-ujungnya, direbus
2 sendok makan margarin untuk menggoreng
bahan saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
25 gram saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap inggris
300 ml air
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok teh tepung sagu, dilarutkan dalam 2 sendok teh air, untuk pengental
2 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat:
- Dadar, aduk rata telur, tepung terigu, air, daun seledri cincang, dan garam.
- Buat dadar tipis di dalam pan anti lengket diameter … cm. Sisihkan.
- Rolade, aduk rata daging ayam giling, tepung sagu, bawang bombay cincang, telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
- Ambil sedikit adonan. Letakkan di atas plastik. Lapisi dengan
selembar dadar telur. Beri sedikit lagi adonan rolade. Ratakan. Tata
wortel dan buncis. Beri sosis lalu gulung. Ikat kedua ujungnya.
- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
- Goreng sebentar dalam margarin yang sudah dipanaskan sampai kekuningan.
- Saus, tumis bawang putih sampai harum. Tuang air. Masukkan saus
tomat, kecap manis, kecap inggris, garam, merica, dan gula pasir. Aduk
rata.
- Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.
- Sajikan rolade bersama sausnya.
Untuk 7 porsi
