Cara Membuat Resep SAMBAL PENCIT (MANGGA MUDA)
Pencit adalah sebutan untuk mangga muda bagi daerah di
Jawa Timur. Segarnya mangga muda sangat pas untuk dijadikan campuran
dalam membuat sambal. Rasa pedas bercampur asam menjadikan sambal adalah
pelengkap yang pas untuk menikmati makan siang atau malan Anda.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
8 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
1 sendok teh terasi, dibakar
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah, disisir
150 gram mangga muda, diserut sawut
Cara membuat:
- Ulek cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang, terasi, garam, dan gula merah.
- Masukkan mangga muda. Aduk rata sambil sedikit diulek.
Untuk 4 porsi
