CARA MEMBUAT RESEP VEAL STEW WITH CAULIFLOWER
Ciri khas hidangan negri ini adalah berbumbu dan
beraroma. Karena itu selera mereka bisa masuk di lidah kita. Inilah
pilihan yang bisa Anda sajikan untuk keluarga di rumah.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram daging sapi muda, potong kotak 2 cm
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar bay leaf
1 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
bahan pelengkap:
1 buah kembang kol, petik perkuntum, seduh
3 butir telur
2 siung bawang putih, cincang halus
minyak untuk menggoreng
bahan pelapis (aduk rata):
100 gram tepung terigu
1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bay leaf, kunyit bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata,
- Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Angkat. Sisihkan.
- Pelengkap, kocok telur dan bawang putih. Sisihkan.
- Celupkan kembang kol ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung terigu. Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai matang.
- Sajikan daging setelah ditoping kembang kol goreng.
Untuk 5 porsi
