Resep BLUE PASSION CREAM CAKE

Cara Membuat Resep BLUE PASSION CREAM CAKE

Makin unik saja cara penyajiannya kue yang ada saat ini. Kini lue bukan lagi disimpan di dalam cup cake atau dipotong potong, tetapi dimasukkan dalam botol kaca yang agak besar.

bahan cake:
100 gram margarin
100 gram mentega tawar dingin
250 gula pasir halus
50 gram ubi ungu kukus, haluskan
1/4 sendok teh garam
3 kuning telur
2 putih telur
175 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
1 sendok teh baking powder
50 ml susu cair
25 ml krim kental
1/2 sendok teh pasta vanila
1/8 sendok teh pewarna biru

bahan filling:
100 gram krim bubuk
100 gram vla instan
200 ml susu cair dingin
200 gram mascarpone cheese
100 ml sirup markisa

bahan topping:
100 gram selai aprikot
25 ml sirup markisa
50 ml air
100 gram buah markisa
3 tetes pewarna kuning


Cara membuat:

1. Kocok margarin, mentega tawar dingin, gula pasir, dan garam 7 menit sampai lembut. Masukkan ubi ungu. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan susu cair dan krim kental. Masukkan pasta vanila. Kocok rata.
4. Tuang di loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas.
5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Dinginkan. Remahkan hingga berbutir kasar. Masukkan dalam jar hingga 1/2 bagian.
6. Filling, campur krim bubuk, vla instan, dan susu cair dingin. Kocok hingga mengembang. Tambahkan mascarpone dan sirup markisa. Kocok rata.
7. Toping, campur air, sirup markisa, dan selai aprikot. Masak sambil diaduk hingga larut. Tambahkan pewarna kuning. Aduk rata. Masukkan buah markisa. Aduk rata. 
8. Semprotkan filling diatas cake. Siram dengan topping.

Untuk 8 buah