Cara Membuat Resep PEPES UDANG BUMBU BAKAR
Bumbu pepes udangyang terlebh dahulu dibakar ini
memberikan rasa dan aroma yang sangat khas. Kombinasi rasa yang istimewa
dengan rasa dan aroma udang yang sangat spesial ini. Yuk, sajikan
dengan nasi putih hangat.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram udang jerbung, dibuang kepalanya, dikerat punggungnya
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 batang serai, diambil putihnya, diiris miring
3 buah cabai merah besar utuh, dibakar, dipotong-potong
6 butir bawang merah, dibakar, dibelah dua
3 siung bawang putih, dibakar, dibelah dua
3 tangkai daun kemangi
1 buah tomat, dipotong-potong
daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk.
- Tambahkan serai, cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, dan tomat. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
- Bungkus dengan daun pisang. Bentuk tum.
- Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang.
Untuk 6 bungkus
