Cara Membuat Resep TUMIS IKAN BULU AYAM
Ikan asin kadang kala bisa menjadi pilihan yang tepat
saat kita sudah bosan menikmati hidangan yang beraneka macam. Ikan
asinbulu ayam yang digoreng menghasilkan aroma yang luar biasa sangat
menggoda. Kali ini ikan asin bulu ayam disajikan dengan tumisan bumbu
cabai hijau yang istimewa.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram ikan bulu ayam
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
bumbu tumbuk kasar:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting
Cara membuat:
- Goreng ikan bulu ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan ikan. Aduk sampai bumbu membalut ikan. Tambahkan ebi, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga matang. Angkat.
Untuk 6 porsi
