Cara Membuat Resep STEAMED BEEF AND CHEESE LASAGNA
Pata yang berbentuk lembaran ini memang sangat nikmat
dan cantik dengan tampilan berlapis-lapis seperti ini. Saus daging yang
nikmat dilapisi dengan saus keju yang gurih menjadi sajian yang sangat
pantas untuk Anda hadirkan di kesempatan istimewa.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 lembar lasagna, rebus setengah matang
50 gram keju mozarella, parut untuk taburan
bahan saus daging:
200 gram daging giling
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
4 sendok makan tomato pasta
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam bubuk
350 ml kaldu sapi
1/2 sendok teh basil
1 sendok teh oregano
2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
bahan saus putih:
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
30 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1/2 sendok teh pala bubuk
200 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
200 ml cooking cream
25 gram mentega tawar
Cara membuat:
- Saus daging, panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan bawang
bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan paprika hijau. Tumis sampai layu.
- Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Masukkan tomato pasta, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk rata.
- Tuang kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk dan dimasak sampai
kental. Menjelang diangkat, tambahkan basil dan oregano. Aduk rata.
Angkat dan sisihkan.
- Saus putih, panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
- Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan
garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju parut. Aduk rata. tambahkan
cooing cream. Masak sampai meletup-letup dan kental.
- Tata lasagna di pinggan tahan panas yang dioles margarin. Tuang saus
daging. Tata lasagna. Tuang 3/4 bagian saus putih. Tata lasagna. Tuang
sisa saus putih. Tabur keju mozarella.
- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Untuk 16 porsi
