CARA MEMBUAT RESEP PRINTIL SAMBAL BAJAK
Printil sambal bajak adalah sajian yang terbuat dari
daging sapi giling atau cincang yang dibentuk bola-bola kecil dan
dimasak dengan bumbu sambal bajak. Daging printil biasanya disajikan
dalam bumbu sambal goreng juga. Tetapi jika Anda ingin mengolahnya
dengan bumbu yang berbeda boleh juga....
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
bahan printil:
300 gram daging giling
1/4 sendok teh garam
bahan sambal bajak:
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan asam jawa
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
50 ml air
bumbu halus:
12 buah cabai merah keriting
1/2 sendok makan terasi
2 butir bawang merah
1 buah tomat
Cara membuat:
- Printil, aduk rata daging dan garam. Bentuk bola-bola kecil. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 5 porsi
