CARA MEMBUAT RESEP SEAFOOD SAUS ACAR
Seafood adalah salah satu sajian yang banyak digemari.
Cara mengolahnya pun bisa menjadi berbagai macam cara mulai dari di
goreng, dibakar, direbus, ditumis atau dijadikan campuran dalam
sayur-sayuran. Nah, seafood saus acar inibisa menjadi salah satu pilihan
juga....
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram udang, dikerat punggung
100 gram cumi, dipotong ring
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
bahan saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
10 butir bawang merah kecil utuh
5 buah cabai merah keriting, dipotong serong
2 buah wortel, dipotong panjang
10 batang buncis, dipotong
200 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh cuka
1 sendok teh maizena dan 2 sendok teh air, larutkan untuk pengental
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Lumuri udang dan cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng asal berubah warna.
- Saus, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan cabai merah. Aduk sampai layu.
- Masukkan wortel dan buncis. Aduk sampai setengah layu.
- Masukkan air, garam, gula, dan cuka. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
- Masukkan seafood. Masak hingga meresap.
Untuk 4 porsi
