Cara Membuat Resep SAYUR BOBOR DAUN KATUK LABU
Bobor adalah hidangan sayur bersantan. Sajian ini bisa
menggunakan jenis sayuran apa saja untuk dijadikan bobor. Selain daun
katuk Anda juga dapat menggunakan daun kacang panjang, bayam atau bahkan
rebung. Nikmati dengan ikan asin yang digoreng kering dan sambal terasi
mentah.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ikat daun katuk
150 gram labu kuning, dipotong kotak
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun salam
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk, sangrai
1 cm kencur
Cara membuat:
- Rebus santan, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus sampai mendidih dan bumbu harum sambil diaduk-aduk.
- Masukkan labu kuning. Masak sampai layu.
- Tambahkan daun katuk, garam, dan gula. Aduk sampai matang.
Untuk 5 porsi
