Cara Membuat Resep IKAN LELE BUMBU RICA-RICA
Gurihnya daging ikan lele memang terasa sangat pas
jika dilengkapi dengan sambal. Bumbu rica-rica yang pedas dan mantap
juga menjadi pasangan yang pas untuk menemani ikan berkumis ini. Yuk,
sajikan lele dengan bumbu rica-rica untuk menu hari ini.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 ekor ikan lele, dikerat-kerat
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
bumbu:
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
2 sendok teh minyak untuk menumis
bumbu tumbuk kasar:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
Cara membuat:
- Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Panaskan minyak. Masukkan bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas,
serai, dan daun jeruk. Aduk sampai harum. Tambahkan lele. Aduk rata.
- Masukkan garam, merica, dan air. Aduk sampai meresap.
Untuk 4 porsi
