Cara Membuat Resep KUE DADAR GULUNG MANGGA
Dadar yang biasanya diisi dengan rasa gurihkini Anda
juga bisa mengisinya dengan rasa yang manis. Selain diisi dengan daging
durian yang lembut, kulit dadar kali ini diisi dengan dagingbuah mangga
yang cukup manis dan pas untuk Anda sajikan sebagai hidangan penutup.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
bahan dadar:
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
400 ml susu cair
1 butir telur, dikocok lepas
bahan isi:
100 ml air
100 gram daging mangga harumanis, dihaluskan
50 gram gula pasir
1 sendok makan maizena
5 tetes pewarna kuning tua
1 kuning telur
50 gram krim bubuk
100 ml air es
150 gram mangga harumanis, dipotong kotak kecil
Cara membuat:
- Dadar, campur tepung terigu dan garam. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan telur. Aduk rata.
- Panaskan wajan datar antilengket. Tuangkan adonan dadar. Buat dadar tipis. Lakukan sampai adonan sampai habis.
- Isi, rebus air, mangga halus, gula, maizena, dan pewarna kuning sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
- Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Aduk kembali sampai meletup-letup. Angkat. Dinginkan.
- Kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Tuang vla mangga
sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan potongan mangga. Aduk
rata.
- Ambil selembar dadar. Sendokkan bahan isi. Lipat kanan dan kirinya. Gulung.
Untuk 22 buah
