Cara Membuat Resep SAMBAL CABAI HIJAU
Walaupun rasanya pedas, sambal merupakan pelengkap
yang banyak dicari. Bagi sebagian orang tidak bisa makan jika tak ada
sambal. Nah, jika sambal terasi sudah sering Anda sajikan ada baiknya
Anda mencoba menyajikan jenis sambal yang berbeda tetapi tetap nikmat.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah cabai hijau keriting, digoreng
25 buah cabai rawait hijau, digoreng
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, digoreng
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
2 cm lengkuas
1 batang sereh, diambil bagian putihnya
1/4 sendok teh ketumbar sangrai
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
100 ml air
100 ml minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Haluskan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah,
bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, sereh, dan ketumbar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, dan air. Masak di atas api kecil sampai matang. (By)
Untuk 5 porsi
