Cara Membuat Resep BAKSO AYAM JAMUR
Bakso sepertinya sudah sangat dekat dengan masyarakat
kita. Jika kita bisa menikmati bakso setiap hari kenapa kita tidak
mencoba untuk membuatnya sendiri? Bakso tak hanya bisa dibuat dari
daging sapi saja tapi dari daging ayam atau udang udang juga tak kalah
nikmat. Yuk, kita coba belajar membuat bakso ayam dengan campuran jamur
kuping di dalamnya.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus
150 gram ayam giling
100 gram udang giling
25 gram wortel, diparut
1 putih telur
1/2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 gram air es
50 gram tepung sagu
bahan kuah:
1.500 ml kaldu ayam
2 batang seledri, diikat simpul
1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
bahan pelengkap:
50 gram soun, diseduh, ditiriskan
5 buah pangsit goreng
2 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan bawang putih goreng, diremas-remas
50 gram saus sambal
Cara membuat:
- Kuah, rebus kaldu ayam, daun seledri, bawang merah goreng, garam,
merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum. Kecilkan
api.
- Bakso, campur ayam giling, udang giling, jamur kuping, wortel, putih
telur, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni
rata.
- Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
- Ambil sedikit adonan. Bulatkan. Masukkan ke dalam kaldu. Rebus sampai terapung dan matang. Tiriskan.
- Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkapnya.
Untuk 5 porsi
