Cara Membuat Resep USUS AYAM GORENG RICA-RICA
Salah satu jerohan ayam ini bagi sebagian orang bisa
menjadi sajian yang cukup nikmat jika tahu bagaimana cara mengolahnya.
Usus goreng rica-rica ini bisa Anda coba untuk pilihan menu hari ini.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram usus ayam
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
bumbu tumbuk kasar:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
Cara membuat:
- Rebus usus ayam, garam, dan daun jeruk sampai matang. Angkat.
Tiriskan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna
kecokelatan. Tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan usus. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 4 porsi
