Cara Membuat Resep AYAM MASAK KUNYIT
Sajian ayam yang mirip dengan bumbu woku ini bisa
menjadi salah satu pilihan Anda untuk melengkapi menu sehari-hari yang
istimewa.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1.000 ml air kelapa
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 lembar daun pandan, diiris
1 lembar daun kunyit, diiris
5 batang serai, dimemarkan, diiris halus
50 gram daun kemangi
3 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 1/2 sendok makan garam
1 buah tomat, dipotong-potong
bumbu halus:
12 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
3 cm kunyit, dibakar, dicincang
2 cm jahe
8 butir kemiri, disangrai
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Rebus air kelapa bersama bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun
kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, garam, dan tomat sampai
mendidih.
- Tambahkan ayam. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental.
Untuk 6 porsi
