Cara Membuat Resep SATE AYAM BUMBU LENGKUAS
Membuat sajian dari ayam memang paling banyak
variasinya. Mulai dari ayam goreng sampai steak ayam bisa Anda sajikan
dengan rasa yang nikmat. Sate ayam seperti ini juga bisa Anda buat
sendiri di rumah. Rasa sajian ini bisa Anda sesuaikan dengan selera.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah paha ayam fillet, dipotong 2x2 cm
1 sendok teh air jeruk nipis
24 buah tusuk sate
bahan perendam (aduk rata):
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok makan ketumbar bubuk
3 sendok makan kecap manis
100 gram lengkuas, diparut
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
bahan saus:
10 buah cabai merah besar, dibuang biji
3 siung bawang putih
2 buah tomat, dibuang kulit dan bijinya
1 sendok makan saus sambal
2 sendok makan kecap manis
500 ml air
bahan pelengkap:
1 sendok teh air jeruk limau
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
- Campur ayam dan bahan perendam. Aduk rata. Diamkan 30 menit. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate.
- Bakar sate sambil dioles sisa bumbu hingga matang.
- Saus, rebus cabai merah, bawang putih, dan tomat bersama air hingga air berkurang setengahnya. Blender halus. Saring.
- Tambahkan saus sambal dan kecap manis. Aduk rata.
- Sajikan sate ayam bersama saus dan pelengkap.
Untuk 24 tusuk
